menu

Κυριακή, 15 Οκτωβρίου 2017

ΠΙΤΣΑ ΜΑΡΓΑΡΙΤΑ

Πίτσα Μαργαρίτα

Η διάσημη ναπολιτάνα πίτσα Μαργαρίτα φτιάχνεται με σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα. 
Εμείς όμως είμαστε στην Ελλάδα και δε θα μπορούσαμε παρά να βάλουμε τη δική μας "πινελιά".



θα χρειαστούμε:
400-500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι ξερή μαγιά ή 20-25 γρ φρέσκια
1 1/2 φλυτζ. τσ. χλιαρό νερό
1 κουτ. γλ. ζάχαρη
1 κουτ.γλ. αλάτι
4 κουτ.σ. ελαιόλαδο
λίγο σιμιγδάλι ψιλό

για τη σάλτσα ντομάτας
5 ντομάτες μέτρια τριμμένες
1/2 κουτ. γλ. ζάχαρη
1/2 κουτ. γλ. ζάχαρη
πιπέρι
1 κουτ. γλ. ρίγανη ξερή
1 καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
150 γρ μοτσαρέλα τριμμένη
100 γρ ρεγκάτο σε φετούλες

Σάββατο, 7 Οκτωβρίου 2017

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΠΑΜΙΕΣ

Κοτόπουλο με μπάμιες



θα χρειαστούμε:
1 μικρό κοτόπουλο σε μερίδες (1 κιλό περίπου)
6 κουτ. σ. ελαιόλαδο
1 κουτ. σ. ξύδι
1 φλυτζ. τσ. ντομάτα τριμμένη
1 φλυτζ. τσ νερό
1 μικρό ολόκληρο κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη
1 κόκκινη μικρή καυτερή πιπεριά
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
600 γρ μπάμιες