menu

Δευτέρα, 29 Δεκεμβρίου 2014

ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ-ΣΤΟΛΙΔΙΑ

ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ-ΣΤΟΛΙΔΙΑ


Χριστουγεννιάτικα μπισκότα-στολίδια με μοναδική κουπ πατ σε σχήμα χιονονιφάδας εδώ.

Δημιουργήστε στολίδια με οικονομικό τρόπο και στολίστε το χριστουγεννιάτικο δέντρο , διάφορες συνθέσεις αλλά και το γιορτινό σας τραπέζι.


Η συνταγή που επιλέξαμε είναι γρήγορη και πανεύκολη με απλά καθημερινά υλικά!  Είναι σημαντικό να επιλέξετε συνταγή για μπισκότα που να μη φουσκώνουν πολύ γιατί δε θα βγει το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Παρασκευή, 19 Δεκεμβρίου 2014

CHOCO HEARTS HEALTHY COOKIES


CHOCO HEARTS HEALTHY COOKIES

Νηστίσιμα χριστουγεννιάτικα μπισκότα σε σχήμα καρδιάς με τη συνεργασία της silikomart.


Προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας έφτασαν στα χέρια μας και τα αξιοποιήσαμε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο... φτιάξαμε νοστιμότατα νηστίσιμα μπισκότα πορτοκαλιού σε σχήμα καρδιάς με τη βοήθεια του κουπ πατ  και τα στολίσαμε με τις choco καρδιές που περιέχουν τα γράμματα του αλφάβητου!

Σάββατο, 13 Δεκεμβρίου 2014

HEALTHY HOMEMADE CHRISTMAS CHOCO ANGELS

HEALTHY HOMEMADE CHRISTMAS CHOCO ANGELS

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΑΚΡΩΣ...ΥΓΙΕΙΝΑ ΜΕ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ , ΤΑΧΙΝΙ, ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ!!!

Ήρθε επιτέλους η ωραιότερη εποχή του χρόνου! Γι΄ αυτό και αποφασίσαμε να μπούμε στο πνεύμα της με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, φτιάχνοντας υπέροχα χριστουγεννιάτικα σοκολατάκια
(choco angels) με τα απαραίτητα μέσα. Και τι ποιο κατάλληλο απο τις φόρμες της silikomart;

Ας δημιουργήσουμε λοιπόν σπιτικά και με gastrin-υγιεινή διάθεση.


θα χρειαστούμε:

Πέμπτη, 20 Νοεμβρίου 2014

ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ, ΤΑ ΣΟΥΠΕΡ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ!

Παντζάρια, τα σούπερ αντιοξειδωτικά!



Τα παντζάρια είναι πλούσια σε μια ισχυρή φυτική χρωστική και αντιοξειδωτική ουσία την βητακυανίνη, η οπαία δίνει το βαθύ κόκκινο χρώμα σε αυτό το λαχανικό. Η βητακυανίνη μπορεί να περιορίσει τη βλάβη που προκαλούν στον οργανισμό οι ελεύθερες ρίζες αλλά και να αναστείλει τη δημιουργία καρκινικών κυττάρων στο στομάχι, το έντερο, τους πνεύμονες, και το νευρικό σύστημα, σύμφωνα με κάποιες έρευνες. Βελτιώνει τη φυσική άμυνα του οργανισμού βοηθώντας στην αναγέννηση κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος. Επίσης περιέχουν διοξείδιο του πυριτίου, ζωτικής σημασίας για το υγιές δέρμα, τα νύχια, τους συνδέσμους, τους τένοντες και τα οστά.

Παρασκευή, 17 Οκτωβρίου 2014

ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΜΕΙΩΝΟΥΝ ΤΟ ΣΤΡΕΣ


Τροφές που μειώνουν το στρες
Όταν νιώθουμε αγχωμένοι μπορούμε να επιλέξουμε ορισμένα τρόφιμα για να χαλαρώσουμε. Γαλοπούλα, σπανάκι, σολομός, και 3 ακόμα κατηγορίες τροφίμων που λειτουργούν αγχολυτικά.



Όταν νιώθουμε αγχωμένοι μπορούμε να επιλέξουμε ορισμένα τρόφιμα για να χαλαρώσουμε. Ας δούμε μερικά από αυτά.
Ποιες τροφές μπορούν να μας βοηθήσουν στη μείωση του άγχους;

Κυριακή, 5 Οκτωβρίου 2014

ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ...ΓΙΑ ΔΕΣΙΜΟ! (πουγκάκι σε λαδόκολλα)

ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ....ΓΙΑ ΔΕΣΙΜΟ! (πουγκάκι σε λαδόκολλα)

Δεν είναι τρελές...είναι χοιρινές, λαχταριστές και είναι για δέσιμο!!!


θα χρειαστούμε:
6 μπριζόλες χοιρινές λαιμού
ρίγανη για πασπάλισμα
φρέσκα φύλλα θυμαριού
τοματίνια
μανιτάρια
πράσινη πιπεριά
6 μακρόστενα κομμάτια λαδόκολλας
σπάγγο ή κλωστή

για την μαρινάδα

Τετάρτη, 1 Οκτωβρίου 2014

ΣΚΕΠΑΣΤΗ (ΠΙΤΑ ΜΕ ΓΥΡΟ)

Σκεπαστή (πίτα με γύρο)


Δε μιλάμε για έναν απλό γύρο αλλά για "σκεπαστή", τουτέστιν, για απόλαυση με πολλές διαστρωματώσεις και με πιτάκι σπιτίσιο!!!




θα χρειαστούμε (για 6 μεγάλα πιτάκια):
500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το μισό θα είναι ολικής αλέσεως)
1 φακ. ξερή μαγιά
1/2 φλυτζ. χλιαρό νερό περίπου (ή όσο πάρει)
2 κουτ. γλ. ζάχαρη
1 κουτ. γλ. αλάτι
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
λίγο σπορέλαιο για το άλειμμα

Πέμπτη, 11 Σεπτεμβρίου 2014

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΓΚΟΣΥΚΟ

Μαρμελάδα φραγκόσυκο 
Σε προηγούμενη ανάρτησή μας ασχοληθήκαμε με το φραγκόσυκο σε θεωρητικό επίπεδο. Έφτασε η ώρα να ασχοληθούμε πιο "βαθιά" μαζί του. Εν αρχή, πρέπει να ξέρουμε πώς να το καθαρίσουμε. Κι αυτό, γιατί έχει πολλά μικρά αγκάθια οπότε χρειάζεται μία παραπάνω προσοχή στο καθάρισμα.
Για να ελαχιστοποιήσουμε τον κίνδυνο να τσιμπηθούμε, βάζουμε τα φραγκόσυκα σε μια πλαστική σακούλα, τη γεμίζουμε με νερό και την ανακινούμε προσεκτικά. Με αυτόν τον τρόπο τα περισσότερα αγκάθια πέφτουν. Φοράμε τα γάντια κουζίνας μας και με ένα μαχαίρι αφαιρούμε τη φλούδα τους. Πρώτα κόβουμε τις 2 άκρες και έπειτα αποφλοιώνουμε τον κορμό. Κατάσαρκα υπάρχει μεγαλύτερη συγκέντρωση κουκουτσιών, για το λόγο αυτό, κρατάμε για τη μαρμελάδα μας το εξωτερικό μέρος και το υπόλοιπο, -δλδ τον πυρήνα με τα περισσότερα κουκούτσια-, το χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε ένα εξίσου ιδιαίτερο λικέρ! Ας δούμε όμως τι θα χρειαστούμε...



θα χρειαστούμε:
1 κ καθαρισμένα φραγκόσυκα
300 γρ ζάχαρη
χυμό από 1 λεμόνι
λίγο νερό

Τρίτη, 2 Σεπτεμβρίου 2014

ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ

Κριθαρότο με σαλιγκάρια

Έφτασε το φθινόπωρο μαζί με τα πρωτοβρόχια. Από κοντά και τα αγαπημένα μας σαλιγκάρια! Τα έχουμε τιμήσει πολλάκις σε διάφορες παραλλαγές (δες εδώ, εδώ, εδώ κι εδώ). Στην παρούσα περίσταση, είναι κριθαροτά και πιο νόστιμα από ποτέ!



θα χρειαστούμε (για 4 μερίδες)
1 κ. σαλιγκάρια
2 φλυτζ τσ κριθαράκι
1/2 φλυτζ τσ λάδι
4 ντομάτες ώριμες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 καυτερή πράσινη πιπεριά
3 κουτ σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
1 φλυτζ τσ ζεστό νερό
λίγη ξερή ρίγανη

Δευτέρα, 25 Αυγούστου 2014

ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ ΥΓΕΙΑΣ

Παπουτσάκια υγείας

Παπουτσάκια υγείας...πιο υγείας δε γίνεται καθώς τα λαχανικά ψήνονται ωμά στο φούρνο. Ούτε τηγάνι, ούτε τσιγάρισμα.


θα χρειαστούμε:
6 μικρές μελιτζάνες τσακώνικες
250 γρ κιμά μοσχαρίσιο
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
4 τριμμένες ώριμες ντομάτες (μέτριου μεγέθους)
1/2 φλυτζ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 πράσινη καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
αλάτι
πιπέρι

Παρασκευή, 22 Αυγούστου 2014

ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΑΥΓΑ

Πατάτες στο φούρνο με λουκάνικα και αυγά
Ένα σούπερ χορταστικό πιάτο που περιλαμβάνει όλα τα καλούδια!


θα χρειαστούμε:
πατάτες
χωριάτικα λουκάνικα
αυγά
πράσινη πιπεριά
ρίγανη
αλάτι

Τρίτη, 12 Αυγούστου 2014

ΦΡΑΓΚΟΣΥΚΟ, η υπερτροφή του καλοκαιριού!

Φραγκόσυκο, η υπερτροφή του καλοκαιριού!



 Το φραγκόσυκο είναι από τα πλέον νόστιμα καλοκαιρινά φρούτα. Έχει
τη δυνατότητα να σε ξεδιψάσει, καθώς έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε
νερό (87.5%).Το κιτρικό και μηλικό οξύ που περιέχει, του προσδίδει
φυσική συντήρηση , βοηθά στη καλή πέψη μέσω του μεταβολισμού των
σακχάρων (κύκλος Krebs) , και αυξάνει τη σωματική αντοχή , (μηλικό
οξύ).

Παρασκευή, 18 Ιουλίου 2014

Πέμπτη, 26 Ιουνίου 2014

ΤΣΟΥΜΟΥΡ, ΤΟ ΠΟΝΤΙΑΚΟ ΟΡΕΚΤΙΚΟ!

Τσουμούρ, το ποντιακό ορεκτικό!

Ένα πανεύκολο, γρήγορο και γευστικότατο ορεκτικό με καταγωγή από τον Πόντο!


θα χρειαστούμε:
4 φέτες ψωμί μπαγιάτικο (κατα προτίμηση χωριάτικο) σε κύβους
2 αυγά
αλάτι
πιπέρι
1/4 φλυτζ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Παρασκευή, 20 Ιουνίου 2014

Γλυκοπατάτα, η θαυματουργή!


Γλυκοπατάτα, η θαυματουργή!




Ενώ η πατάτα είναι ένα από τα πιο σημαντικά λαχανικά σε κάθε ινδικό νοικοκυριό, η μακρινή ξαδέλφη της η γλυκοπατάτα είναι ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα, όταν πρόκειται για την υγεία και την ομορφιά.
Οι γλυκοπατάτα περιέχει ωμέγα-3, λιπαρά οξέα μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο και ψευδάργυρο και βιταμίνες Α, Β, C, Κ και Ε. Η βιταμίνη Α, Β και C έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες που βοηθούν στην καταπολέμηση της των ελεύθερων ριζών.


Τετάρτη, 4 Ιουνίου 2014

Βερίκοκα, ασπίδα για την όραση

Βερίκοκα, ασπίδα για την όραση


Όλοι γνωρίζουμε ότι τα καρότα διατηρούν την όρασή μας σε καλή κατάσταση, αλλά φαίνεται ότι τα βερίκοκα είναι ακόμη πιο ωφέλιμα. Τα αποτελέσματα μιας μελέτης που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό έντυπο «Archives of Opthamology» έδειξαν ότι η κατανάλωση 3 ή περισσοτέρων μερίδων φρούτων την ημέρα μειώνει τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας λόγω ηλικίας κατά 36% συγκριτικά με την κατανάλωση λιγότερο από 1,5 μερίδας φρούτων καθημερινά. Η συγκεκριμένη ασθένεια αποτελεί την κύρια αιτία απώλειας της όρασης στους ηλικιωμένους ενήλικες.

Πέμπτη, 15 Μαΐου 2014

Κορόμηλο: ένα εξαιρετικό φρούτο με αντιγηραντικές ιδιότητες

κορόμηλο: ένα εξαιρετικό φρούτο με αντιγηραντικές ιδιότητες



Την ώρα που κάποιος ρίχνει δάκρυα κορόμηλα σίγουρα δε σκέφτεται τα μικρά, ζουμερά φρούτα που βρίσκονται αυτή την εποχή στους πάγκους στα μανάβικων. Ούτε που ενδιαφέρεται να μάθει πως κρύβουν έναν μύθο με νεράιδες και μαγικά δώρα…
Όμως το κορόμηλο δε θέλει να το συνδέουν μόνο με τη λύπη αλλά και με την αντιγήρανση. Γιατί αποτελεί όπλο κατά της φυσικής φθοράς του σώματος και ας μη… γεμίζει το μάτι.
Μικρό και θαυματουργό Το κορόμηλο είναι ένα είδος δαμάσκηνου. Το όνομά του ίσως είναι παραφθορά της λέξης καρυόμηλο (κάρυο = μικρός καρπός με σκληρό περίβλημα). Όμως ανάλογα με το χρώμα του και το μέρος της Ελλάδας όπου φυτρώνει, παίρνει και διαφορετικό όνομα (τζάνερο, κούμπουλο, κ.ά.), όπως μας πληροφορεί ο συγγραφέας του βιβλίου «Οπωροφόρες Λέξεις» Νίκος Σαραντάκος.

Δευτέρα, 5 Μαΐου 2014

ΜΑΝΕΣΤΡΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΑΪΔΑΚΙΑ

Μανέστρα στο φούρνο με παϊδάκια
Ένα πεντανόστιμο και εύκολο στη διαδικασία φαγητό, ιδανικό για τις Κυριακάτικες συνεστιάσεις.


θα χρειαστούμε:
1 κ. παϊδάκια από κατσικάκι ή αρνάκι
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 καυτερή πιπεριά σε κομματάκια
1 ξύλο κανέλας
2 φύλλα δάφνης
2 φλυτζ τσ χυμό ντομάτας
1/2 κουτ γλ ζάχαρη
1/2 φλυτζ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
αλάτι
μαύρο πιπέρι
7 φλυτζ τσ ζεστό νερό
500 γρ κριθαράκι

Σάββατο, 26 Απριλίου 2014

ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΑ ΜΕ ΑΥΓΑ ΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΑ ΜΕ ΑΥΓΑ ΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Μια συνταγή με αυγά μάτια που θα σας βάλει τα γυαλιά!! Και πως όχι αφού η παρουσία των χωριάτικων λουκάνικων δίνουν έξτρα γεύση με την πικάντικη διάστασή τους.
Και βέβαια δεν ξεχνάμε και τα αγαπημένα μας μανιτάρια. Ένα πιάτο που σερβίρεται και ως κυρίως και ως ορεκτικό.


θα χρειαστούμε:
(για 3 άτομα)

6 αυγά
3 λουκάνικα χωριάτικα
300 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΜΕ ΛΑΔΙ

Τρουφάκια με λάδι
Τρουφάκια τροφαντά, γευστικότατα με λάδι!!!



θα χρειαστούμε:
2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ τριμμένα
1 φλυτζ.τσ ζαχαρούχο γάλα (ή όσο πάρει)
1 ποτ. του νερού άχνη ζάχαρη
1 ποτ. νερού καρύδια χοντροκομμένα
3 κουτ.σ. λικέρ (ό,τι έχουμε)
3 κουτ.σ. ηλιέλαιο
3 κουτ. σ. κακάο σκόνη
125 γρ κουβερτούρα
τρούφα

Πέμπτη, 3 Απριλίου 2014

ΚΑΡΟΤΟ ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

Καρότο γλυκό κουταλιού
Στο γάστριν, σας έχουμε δείξει αρκετές συνταγές για γλυκά του κουταλιού. Μετά το πορτοκάλι, το βύσσινο και το κυδώνι σειρά παίρνει όχι ένα ακόμη φρούτο αλλά λαχανικό. Αναφερόμαστε στο καρότο που γίνεται ένα ωραιότατο γλυκό κουταλιού.  Δείτε πως:


θα χρειαστούμε:
500 γρ καρότα τρυφερά και γλυκά
500 γρ ζάχαρη
150 γρ νερό
1 κανέλα
4-5 γαρύφαλλα
μισό φλυτζάνι αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
1 κουτ. σ. χυμό λεμονιού
2 κουτ. σ. μέλι

Κυριακή, 23 Μαρτίου 2014

ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΒΡΩΜΗ

ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΒΡΩΜΗ
Μία τρίτη παραλλαγή για σκορδαλιά. Μετά την παραδοσιακή σκορδαλιά και την καρυδάτη, έρχεται η σκορδαλιά με βρώμη.



θα χρειαστούμε:

250 γρ. πατάτες
100 γρ. καρύδι
2 κ. σούπας βρώμη
αλάτι
2 σκελίδες σκόρδο
ξύδι
λάδι

Κυριακή, 9 Μαρτίου 2014

Γευστικότατο smoothie για αδυνάτισμα


γευστικότατο smoothie για αδυνάτισμα
Χρησιμοποιώντας λίγα εύκολα συστατικά και μία πολύ απλή συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε ένα θαυματουργό αδυνατιστικό smoothie που είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, ασβέστιο, φυτικές ίνες και βιταμίνες. Ότι καλύτερο για να ξεκινήσετε τη μέρα σας! Το smoothie έχει από μόνο του τη σωστή δόση γλυκιάς γεύσης, ενώ η προσθήκη ελάχιστης κανέλας του δίνει μια πικάντικη αίσθηση. Πολλοί λένε πως η γεύση του μοιάζει με μηλόπιτα στο ποτήρι, μόνο που το συγκεκριμένο γεύμα θα σας κρατήσει γεμάτες μέχρι το μεσημεριανό.



Θα χρειαστείτε:
- 1 κόκκινο μήλο
- 1 μπανάνα
- 5 αμύγδαλα ωμά
- 3/4 της κούπας άπαχο, στραγγιστό γιαούρτι
- 1/2 της κούπας άπαχο γάλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Τρίτη, 4 Μαρτίου 2014

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

Μαρμελάδα Πορτοκάλι
Εκτός από υπέροχο γλυκό πορτοκάλι (δες εδώ) φτιάξαμε και μια ωραιότατη μαρμελάδα.



θα χρειαστούμε:
4 πορτοκάλια (δίνουν περίπου 1 κιλό μαρμελάδα)
ζάχαρη όσο το βάρος των πορτοκαλιών
χυμό από 1 λεμόνι

Δευτέρα, 3 Μαρτίου 2014

ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

Πορτοκάλι γλυκό κουταλιού


Διάγουμε περίοδο νηστείας αλλά αυτό δε σημαίνει ότι δεν μπορούμε να το ρίχνουμε και λίγο..έξω, οπότε ένα γλυκάκι είναι ό,τι πρέπει. Εξάλλου, τα γλυκά του κουταλιού εκτός από νηστίσιμα, είναι κι αυτά που ως επί το πλείστον και συγκριτικά με τις υπόλοιπες κατηγορίες γλυκών μας "κερνάνε" λιγότερες θερμίδες.


θα χρειαστούμε:
8 πορτοκάλια χοντρόφλουδα και ακέρωτα
ζάχαρη όσο το βάρος των πορτοκαλιών
ξυλάκι κανέλας
χυμό από ένα λεμόνι

ΦΑΣΟΛΙΑ ΠΙΑΖ ΑΛΑΔΩΤΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟ

ΦΑΣΟΛΙΑ ΠΙΑΖ ΑΛΑΔΩΤΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟ

Αγαπημένο πιάτο που κάνει την εμφάνισή του στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας!!!



θα χρειαστούμε:
250 γρ. φασόλια
1 κρεμμύδι ξερό
1 ρίζα μαρουλιού
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
5 μεγάλα μανιτάρια πλευρώτους ψημένα
λιναρόσπορο
κρουτόν
ρίγανη
αλάτι
1 λεμόνι

διαδικασία:

Παρασκευή, 28 Φεβρουαρίου 2014

ΣΤΡΙΦΤΕΣ ΜΠΟΥΓΑΤΣΕΣ ΓΛΥΚΕΣ ΚΑΙ ΑΛΜΥΡΕΣ

ΣΤΡΙΦΤΕΣ ΜΠΟΥΓΑΤΣΕΣ ΓΛΥΚΕΣ ΚΑΙ ΑΛΜΥΡΕΣ

Η αλήθεια είναι ότι στο γαστριν έχουμε ήδη παρουσιάσει μπουγάτσα. Με την παρούσα συνταγή όμως καλύπτονται και οι δύο εκδοχές γεύσης, αλμυρή και γλυκιά και μάλιστα με φύλλο σπιτικό!!!




θα χρειαστούμε τα εξής:
(για 12 μπουγάτσες)

800 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
 και 200γρ για το άνοιγμα των φύλλων
1 κ. σούπας ξύδι
2 φλ τσ χλιαρό νερό
1 ½ κουτ γλ αλάτι
2 κουτ σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 ½ φλ τσ εξτρα παρθένο ελαιόλαδο ανάμεικτο με ηλιέλαιο για το άνοιγμα των φύλλων

για την αλμυρή:
(1/2 δόση) βλέπε εδώ

για τη γλυκιά:
(1/2 δόση) βλέπε εδώ

Πέμπτη, 27 Φεβρουαρίου 2014

ΜΠΑΡΕΣ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΣΠΟΡΟΥΣ ΚΑΙ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ


ΜΠΑΡΕΣ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΣΠΟΡΟΥΣ ΚΑΙ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ 

Ένα υγιεινό και γεμάτο ενέργεια σνακ για το γραφείο, το σχολείο και γιατί όχι και τη βόλτα. Γενικώς οι μπάρες είναι παντός καιρού και περίστασης αφού είναι μεγέθους... τσέπης!


θα χρειαστούμε:
(για δέκα μπάρες των 60 γρ.)
80 γρ τσαγιού βρώμη
80 γρ τσαγιού φυστίκι αιγίνης χοντραλεσμένο
80 γρ τσαγιού δημητριακά ολικής
50 γρ τσαγιού σουσάμι (με τον φλοιό)
50 γρ φλ. τσαγιού λιναρόσπορο σκούρο
50 γρ τσαγιού κολοκυθόσπορο καθαρισμένο
50 γρ τσαγιού ηλιόσπορο καθαρισμένο
150 γρ. μέλι
50 γρ. φυστικοβούτυρο
2 κ. σούπας ζάχαρη καστανή
30 γρ. βούτυρο αγελαδινό ή 15 γρ. βούτυρο καρύδας
1 πλάκα κουβερτούρας

Τρίτη, 25 Φεβρουαρίου 2014

ΠΑΓΩΤΟ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΣΠΙΤΙΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ

Παγωτό σάντουιτς με σπιτικά μπισκότα
Θέλετε μπισκότα; Έχουμε! Θέλετε παγωτό;; Έχουμε κι από αυτό. Για την ακρίβεια έχουμε τα 2 σε ένα. Ένα γευστικότατο παγωτο-μπισκότο (σαντουιτσάκι) και μάλιστα φτιαγμένο  εξ ολοκλήρου με τα χεράκια σας!!!


θα χρειαστούμε για τα μπισκότα τα εξής (16 κομμάτια):
300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ αλεύρι ολικής
140 γρ  ζάχαρη
280 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

για το παγωτό:
3 μπανάνες
3 κουτ σ μέλι
1 κουτ σ ταχίνι
3 κουτ σ. κακάο σε σκόνη
γάλα φρέσκο όσο χρειαστεί

Σάββατο, 22 Φεβρουαρίου 2014

ΠΕΝΕΣ ΟΓΚΡΑΤΕΝ ΜΕ ΚΙΜΑ

Πένες ογκρατέν με κιμά


θα χρειαστούμε:
500 γρ πένες
300 γρ κιμά μοσχαρίσιο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 καρότο τριμμένο
6 κουτ. σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κουτ σ σάλτσα πιπεριάς ή πελτέ ντομάτας
1/2 κουτ γλ κόκκινο γλυκό πιπέρι
αλάτι
μαύρο πιπέρι
1/2 φλυτζ τσ αλεύρι
2 1/2 φλυτζ τσ φρέσκο γάλα
250 γρ τριμμένη γραβιέρα
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
1 αυγό

Παρασκευή, 21 Φεβρουαρίου 2014

Χαλβάς: ένα νηστίσιμο γλυκό που συμπληρώνει τη διατροφή

Χαλβάς: ένα νηστίσιμο γλυκό που συμπληρώνει τη διατροφή


O χαλβάς, απόγονος του σησαμιού, αποτελεί ένα ιδιαίτερα υγιεινό γλυκό. Συγκεκριμένα δε, για την περίοδο της νηστείας, ο χαλβάς μπορεί στο πλαίσιο μίας ισορροπημένης διατροφής, να συμβάλλει στην πρόσληψη θρεπτικών ουσιών.



Η περίοδος της νηστείας αποτελεί το διάστημα απομάκρυνσης πολλών ανθρώπων από τα ζωικά προϊόντα. Η τακτική αυτή αποτελεί και μία τάση της εποχής, πέρα από το διάστημα της νηστείας. Συνάδει όμως και με τις διεθνείς συστάσεις επίσημων φορέων.

Σάββατο, 15 Φεβρουαρίου 2014

ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ

Πατάτες στο φούρνο με κιμά και τυρί



θα χρειαστούμε:
1 1/2 κιλό πατάτες σε ροδέλες
300 γρ κιμά μοσχαρίσιο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1/4 κουτ γλ κόκκινο γλυκό πιπέρι
3 κουτ σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κουτ σ. σάλτσα πιπεριάς
3 κουτ σ. ντομάτα τριμμένη
1 καυτερή πιπεριά
αλάτι
πιπέρι
λίγο ξερό θυμάρι
2 φλυτζ τσ κίτρινο τριμμένο τυρί

Πέμπτη, 13 Φεβρουαρίου 2014

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΒΡΩΜΗ

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΒΡΩΜΗ

Λαχταριστά, αφράτα και υγιεινά μπιφτεκάκια με λαχανικά και βρώμη για εκλεκτικούς ουρανίσκους!


θα χρειαστούμε:
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
2 μικρές ντομάτες τριμμένες ή 4 κ. σούπας σάλτσα ντομάτας
1 κ. σούπας πελτέ πιπεριάς ή 1 πιπεριά Φλωρίνης πολτοποιημένη
2 μέτρια καρότα τριμμένα
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
6 κ. σούπας βρώμη
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ. γλυκού (κοφτά) αλάτι Ιμαλαΐων
1/3 φλ. τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κ. γλυκού (κοφτό) σόδα μαγειρική διαλυμένη σε 2 κ. σούπας ξύδι
πιπέρι
ρίγανη

ΠΟΥΡΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ

ΠΟΥΡΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ

Βασική συνταγή του σπιτικού πουρέ πατάτας μιας και τα σπιτικά...τα προτιμούμε περισσότερο!!!


θα χρειαστούμε:
1 κιλό πατάτες
100 γρ. βούτυρο αγελαδινό
2 ποτήρια γάλα
αλάτι
πιπέρι μαύρο
μοσχοκάρυδο

Τρίτη, 11 Φεβρουαρίου 2014

ΟΜΕΛΕΤΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΖΑΜΠΟΝ

Ομελέτα στο φούρνο με πιπεριές και ζαμπόν
Ένα σούπερ γευστικό φαγητό/ορεκτικό, γρήγορο και εύκολο και απλό. Με λίγα λόγια τα έχει όλα!!!!


θα χρειαστούμε:
3 πράσινες πιπεριές για γεμιστά
3 κόκκινες πιπεριές για γεμιστά
200 γρ ζαμπόν σε κύβους
200 γρ γραβιέρα
4 αυγά
1 1/2 φλυτζ τσ γάλα φρέσκο
αλάτι
πιπέρι
λίγο ελαιόλαδο για το άλειμμα του ταψιού

Δευτέρα, 10 Φεβρουαρίου 2014

ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

Γιουβαρλάκια με σάλτσα ντομάτας

Και πάλι το μενού έχει σούπα και δη γιουβαρλάκια. Έχουμε παρουσιάσει σούπα γιουβαρλάκια βέβαια με τον παραδοσιακό τρόπο (βλ εδώ) αλλά και με ξινό τραχανά (βλ εδώ). Αυτή τη φορά διαφοροποιείται με την προσθήκη της σάλτσας.


θα χρειαστούμε για 5 μερίδες:
500 γρ κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1/4 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 κλαδάκια άνηθο ψιλοκομμένο
1 αυγό
1/2 φλυτζάνι ρύζι
αλάτι
πιπέρι
350 γρ τριμμένη ντομάτα
1/2 φλυτζ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 καυτερή πιπεριά
6 φλυτζ τσ ζεστό νερό

Κυριακή, 9 Φεβρουαρίου 2014

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ

Χοιρινό με λάχανο


θα χρειαστούμε (για 3-4 μερίδες)
1 κιλό χοιρινό κρέας με κόκαλο σε μερίδες
1 1/2 κιλό λάχανο 
1/2 φλυτζ τσ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο σε κομματάκια
1 κουτ γλ κόκκινο γλυκό πιπέρι
λίγο μπούκοβο

Δευτέρα, 3 Φεβρουαρίου 2014

ΚΕΦΙΡ, ΤΟ ΙΑΜΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΑΥΚΑΣΟ

Κεφίρ, το ίαμα από τον Καύκασο

Ο Καύκασος είναι καταγεγραμμένος στον επιστημονικό κόσμο για πολλά μοναδικά του χαρακτηριστικά μεταξύ αυτών για τους μακροβιότερους υγιείς ανθρώπους του. Έτσι μαγνήτισε και εμένα στην εξερεύνηση των μυστικών των ανθρώπων αυτών.

Δυο σημαντικές διαφορές που παρατήρησα σε σχέση με την πολυδιαφημισμένη μας “μεσογειακή δίαιτα” είναι τα γευστικά καρύδια τους τα οποία περιλαμβάνονταν στο φαγητό και τις σαλάτες τους σχεδόν καθημερινά, το ίδιο και το φρέσκο σπιτικό κεφίρ που συνόδευε τα γεύματα τους.

kefir-kataskeuh-therapia
Ο κόσμος στον Καύκασο γνωρίζει τα καλά αποτελέσματά του ΚΕΦΙΡ

Κυριακή, 2 Φεβρουαρίου 2014

ΠΟΡΤΣ (ΣΟΥΠΑ)

Πορτς (σούπα)
Κρύο καιρός για σούπα, γι'αυτό επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε το πορτς, το εθνικό φαγητό των ρώσων.



θα χρειαστούμε:
1 κιλό κρέας βοδινό ή μοσχαρίσιο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
2 καρότα σε κομματάκια
3 φλυτζ τσ λάχανο σε κομματάκια
2 μέτριες πατάτες σε κύβους

Πέμπτη, 30 Ιανουαρίου 2014

ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ

Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια και ντομάτα
Ένα γευστικότατο και άκρως υγιεινο πιάτο.



θα χρειαστούμε:
1/2 κιλό σαρδέλες
3 μέτρια κρεμμύδια ξερά σε πολύ λεπτές φέτες
3/4 του φλυτζ τριμμένη ντομάτα
1/2 φλυτζ  έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
λίγη ξερή ρίγανη
αλάτι
πιπέρι

Τρίτη, 28 Ιανουαρίου 2014

ΠΑΣΤΟΥΡΜΑΔΟΠΙΤΑΚΙΑ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ

Παστουρμαδοπιτάκια
Σούπερ γευστικά πιτάκια με άρωμα ανατολής. Και πως αλλιώς από τη στιγμή που...εμπλέκεται ο παστουρμάς.




θα χρειαστούμε για 30 πιτάκια τα εξής:
2 φλυτζ τσ χλιαρό νερό
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ.σούπας ξίδι
1 1/2 κουτ. γλ. αλάτι
αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει)

Δευτέρα, 27 Ιανουαρίου 2014

ΡΕΒΥΘΙΑ ΣΟΥΠΑ

Ρεθύθια σούπα


θα χρειαστούμε: (για 5-6 μερίδες)
500 γρ ρεβύθια
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια
2 δαφνόφυλλα
3 κόκκους μπαχάρι
νερό
1/2 φλυτζ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Πέμπτη, 23 Ιανουαρίου 2014

ΣΩΣ ΠΙΠΕΡΙΑΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ

ΣΩΣ ΠΙΠΕΡΙΑΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ

Μία ιδιαίτερη σως που δεν περνάει απαρατήρητη......


θα χρειαστούμε:
250 γρ. πιπεριές Φλωρίνης ή βάζο
100 γρ. τυρί (φέτα)
2 κ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/2 φλ. τσαγιού αμύγδαλο ωμό
1 κ. γλυκού (κοφτό) ξύδι
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες (προαιρετικά)

διαδικασία
Καβουρντίζουμε τα αμύγδαλα

Τετάρτη, 22 Ιανουαρίου 2014

Μερικά βασικά για τη διακοπή του καπνίσματος

Μερικά βασικά για τη διακοπή του καπνίσματος


Ούτε μια ούτε δυο αλλά άπειρες φορές προσπαθήσατε να κόψετε το τσιγάρο μαχαίρι χωρίς όμως ποτέ να το καταφέρετε. Η αλήθεια είναι πως η απεξάρτηση από τη νικοτίνη δεν είναι εύκολη.

Σύμφωνα με στοιχεία του Εργαστηρίου Υγιεινής και Επιδημιολογίας της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών από το 70% των καπνιστών που επιθυμούν να διακόψουν το κάπνισμα, ένα 20-30% το προσπαθούν πραγματικά και από αυτούς, το 3-5% το επιτυγχάνουν τελικά μόνο με τη δύναμη της θέλησης.

Διαβάστε στο επιστημονικό άρθρο που ακολουθεί πως μπορείτε να κόψετε μαχαίρι το κάπνισμα αλλά και ποιες συμβουλές να ακολουθήσετε ώστε να απαλαγείτε από την βλαβερή αυτή συνήθεια!
Του Μιχάλη Χατζηγιάννη Πνευμονολόγου 

Για να μπει ένας καπνιστής σε διαδικασία διακοπής του καπνίσματος θα πρέπει :
• να νοιώσει μια εσωτερική επιθυμία για την αλλαγή αυτή,

Δευτέρα, 20 Ιανουαρίου 2014

Τρεις super χυμοί για τα πιο γνωστά προβλήματα υγείας!

Τρεις super χυμοί για τα πιο γνωστά προβλήματα υγείας!


Θα πιστεύατε ποτέ ότι οι φυσικοί χυμοί μπορούν να σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε απλά προβλήματα υγείας που όμως σας ταλαιπωρούν;

Σας παρουσιάζουμε τους 3 σούπερ χυμούς, που συστήνει ο φυσιοπαθολόγος Μίκαελ βαν Στράτεν και συγγραφέας του βιβλίου «Super Juice», ιδανικούς για να… κάνετε παρελθόν τα πιο συνήθη από αυτά!
 
Για την κατακράτηση υγρών
Χυμός: 4 καρότα, 1 μήλο, 1 ακτινίδιο και μια χούφτα μαϊντανός

Πέμπτη, 16 Ιανουαρίου 2014

ΩΤΙΑ, ποντιακά... αυτάκια!

Ωτία, ποντιακά... αυτάκια!
Τα ωτία είναι πατροπαράδοτον ποντιακόν γλύκισμαν. Ομνέζ'νε με τ'ωτίν τ'αθρωπί και για τ'ατό λέγουν'ατα ωτία.
Πηγή: βικιπαίδεια
Σύμφωνα με την ποντιακή παράδοση, προσφέρονται ως επιδόρπιο στο τραπέζι του γάμου.



θα χρειαστούμε:
3 αυγά
2 φλυτζ τσ γιαούρτι
1/4 κουτ γλ αλάτι
2 φλυτζ τσ ζάχαρη
3 κουτ σούπας γάλα
1/2 φλυτζ τσ ηλιέλαιο
1 κουτ. γλ. σόδα
2 κουτ. γλ. μπέικιν
2 βανίλιες σε σκόνη
1 μεγάλο πορτοκάλι το χυμό και το ξύσμα του
περίπου 1 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Κυριακή, 12 Ιανουαρίου 2014

Σπιτικό Απορρυπαντικό (σκόνη/ταμπλέτες) και Λαμπρυντικό για το πλυντήριο

Σπιτικό Απορρυπαντικό (σκόνη/ταμπλέτες) και 

Λαμπρυντικό για το πλυντήριο πιάτων


Το απορρυπαντικό για το πλυντήριο πιάτων εκτός το ότι είναι ακριβό, περιέχει χημικές ουσίες και πρόσθετα που αποτελούν κίνδυνο για την υγεία μας. 

Το να φτιάξουμε το δικό μας απορρυπαντικό είναι πολύ εύκολο, κοστίζει ελάχιστα και είναι φιλικό προς το περιβάλλον. Το απορρυπαντικό που θα φτιάξουμε σε σκόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί άμεσα ενώ η διαδικασία για την παρασκευή των ταμπλέτων μοιάζει με την διαδικασία που φτιάχνουμε τις βόμβες μπάνιου και θα χρειαστούμε 24 ώρες μέχρι να είναι έτοιμες για χρήση.





Τετάρτη, 8 Ιανουαρίου 2014

Αβοκάντο για τη χοληστερίνη, την καρδιά, τα μάτια, τον καρκίνο. Και όχι, δεν παχαίνει!

Αβοκάντο για τη χοληστερίνη, την καρδιά, τα μάτια, τον καρκίνο. Και όχι, δεν παχαίνει!
















Το αβοκάντο είναι ένα φρούτο σε σχήμα ωοειδές, που προέρχεται από την κεντρική Αμερική και το Μεξικό. Το αβοκάντο είναι δένδρο αειθαλές, μεγάλου μεγέθους. Βγαίνει από μεγάλα δέντρα όπως τα πορτοκάλια και η συγκομιδή γίνεται περίπου την ίδια εποχή, δηλαδή τον χειμώνα.