menu

Παρασκευή, Απριλίου 28, 2017

ΟΙ ΧΗΜΙΚΕΣ ΔΙΑΙΤΕΣ ΚΑΙ Η ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥΣ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ

Οι χημικές δίαιτες και η επίδρασή τους στην υγεία



Τα περιττά κιλά -το υπέρβαρο- είναι ένα κοινό πρόβλημα που απασχολεί τους περισσότερους ανθρώπους. Η μάχη με το βάρος μας είναι η πιο συχνή μάχη που δίνουμε στη ζωή μας.
Η παχυσαρκία αναγνωρίζεται παγκόσμια σαν ένα σοβαρό πρόβλημα δημόσιας υγείας και από τους ειδικούς ονομάσθηκε σαν η «επιδημία του 21ου αιώνα». Τα ποσοστά των υπέρβαρων και παχύσαρκων ατόμων στη χώρα μας συνεχώς αυξάνονται όπως συμβαίνει και στις περισσότερες ανεπτυγμένες χώρες. Σαν αποτέλεσμα των παραπάνω συνεχώς προτείνονται και νέες δίαιτες.
Οι περισσότεροι άνθρωποι στη διάρκεια της ζωής τους έχουν ακολουθήσει παραπάνω από μια δίαιτα. Δίαιτες που βρήκαν σε περιοδικά, που φωτοτύπησαν από φίλες, δίαιτες που διάβασαν σε βιβλία, δίαιτες που ακολούθησαν οι αστέρες του Χόλιγουντ. Δίαιτες υποθερμιδικές, στερητικές, συνδυαστικές, μονοφαγικές, πρωτεϊνικές, άλιπες, σύμφωνα με την ομάδα αίματος, με υποκατάστατα γεύματος, χημικές. Οι δίαιτες αυτές τις περισσότερες φορές μας προκαλούν σύγχυση και σπάνια οδηγούν σε ουσιαστική απώλεια αλλά και διατήρηση του χαμένου βάρους.Οι δίαιτες που προκαλούν ίσως τη μεγαλυτερη σύγχυση είναι οι χημικές δίαιτες. 

Σάββατο, Απριλίου 08, 2017

VEGETARIAN BURGERS

Vegetarian burgers

The best recipe for vegetarian burgers not only for vegetarians but also for people who care for their well being and wish to stay in shape.




what we need (for 6 burgers)

200 gr potatoes
200 gr carrots
2 fresh onions
1 red pepper
1 leek (the white part)
100 gr corn boiled
100 gr peas boiled
1 tbsp vinegar
salt
black pepper powder
red pepper powder
cumin powder
1 tbsp mustard
fresh chopped mint
1/3 cup virgin oil
breadcrumps



Πέμπτη, Μαρτίου 30, 2017

GREEK KOULOURI (SIMIT)

Greek koulouri (simit)
Koulouri, is a snack that here in Greece, and especially in Northern Greece we taste them on a daily basis and not only during lenten periods. This recipe is very simple and the result is crunchy and soft at the same time.



what we need:    

1/2 kg all purpose flour                                                               
1/2 kg yellow flour
50 gr sourdough
15 gr yeast fresh (if we don't have sourdough, we use 20 gr yeast)
100 gr sugar
1 scant tbsp himalayan salt
100 gr sunflour oil
lukewarm water


Πέμπτη, Μαρτίου 23, 2017

ΡΕΒΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

Ρεβυθοκεφτέδες 

Γευστικοί ρεβυθοκεφτέδες, ιδανικός μεζές για νηστεία.





θα χρειαστούμε:
150 γρ ρεβύθια
50 γρ καλαμπόκι
1 καρότο μεγάλο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουτ. σ. πελτέ
50 γρ φρυγανιά τριμμένη
1/2 κουτ. γλ. αλάτι
1/2 κουτ. γλ. πάπρικα
λίγο πιπέρι
δυόσμο
1/4 φλυτζ τσ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
αλεύρι ανακατεμένο με πάπρικα για το πανάρισμα

Δευτέρα, Μαρτίου 20, 2017

ΜΥΔΙΑ ΑΧΝΙΣΤΑ ΜΕ ΠΟΥΡΕ

Μύδια αχνιστά με πουρέ

Μύδια στο gastrin, έχουμε φτιάξει  κι άλλες φορές (δες ριζότο με μύδιαμυδοπίλαφο με μύδια κελυφωτά και ψίχα). Σε αυτήν τη συνταγή τα μύδια μας είναι αχνιστά και με τη συνοδεία ενός άκρως γευστικού και πικάντικου πουρέ. 





θα χρειαστούμε:
1 κιλό μύδια κελυφωτά
3/4 φλυτζ. τσ ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
3 φρέσκα κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 πράσο σε λεπτές ροδέλες (μόνο το άσπρο μέρος)
1/2 κόκκινη πιπεριά  κομμένη ζουλιέν
1 καυτερή πιπεριά
1 σκελίδα σκόρδο σε φετούλες
1 1/2 κουτ.σ. μουστάρδα
1/2 κουτ. γλ σκόνη μουστάρδας
1 σφηνάκι ούζο
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
1/2 λεμόνι (το ξύσμα)

Τετάρτη, Μαρτίου 15, 2017

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ

Χταπόδι με κριθαράκι
Από τα αγαπημένα μας θαλασσινά παρέα με επίσης αγαπημένο ζυμαρικό και φυσικά ουζάκι. Ποτέ η νηστεία δεν ήταν τόσο νόστιμη!



θα χρειαστούμε:
1 1/2 κιλό χταπόδι
500 γρ χοντρό κριθαράκι
1 φλυτζ. τσ.  έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 ποτήρι ντοματοχυμό
1/2 φλυτζ τσ. πελτέ
4 σκελίδες σκόρδο
λίγο μπαχάρι
1 μικρή καυτερή πιπεριά
λίγο κόκκινο πιπέρι
λίγο μαύρο πιπέρι
αλάτι
φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)