menu

Κυριακή, 15 Οκτωβρίου 2017

ΠΙΤΣΑ ΜΑΡΓΑΡΙΤΑ

Πίτσα Μαργαρίτα

Η διάσημη ναπολιτάνα πίτσα Μαργαρίτα φτιάχνεται με σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα. 
Εμείς όμως είμαστε στην Ελλάδα και δε θα μπορούσαμε παρά να βάλουμε τη δική μας "πινελιά".



θα χρειαστούμε:
400-500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι ξερή μαγιά ή 20-25 γρ φρέσκια
1 1/2 φλυτζ. τσ. χλιαρό νερό
1 κουτ. γλ. ζάχαρη
1 κουτ.γλ. αλάτι
4 κουτ.σ. ελαιόλαδο
λίγο σιμιγδάλι ψιλό

για τη σάλτσα ντομάτας
5 ντομάτες μέτρια τριμμένες
1/2 κουτ. γλ. ζάχαρη
1/2 κουτ. γλ. ζάχαρη
πιπέρι
1 κουτ. γλ. ρίγανη ξερή
1 καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
150 γρ μοτσαρέλα τριμμένη
100 γρ ρεγκάτο σε φετούλες

Σάββατο, 7 Οκτωβρίου 2017

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΠΑΜΙΕΣ

Κοτόπουλο με μπάμιες



θα χρειαστούμε:
1 μικρό κοτόπουλο σε μερίδες (1 κιλό περίπου)
6 κουτ. σ. ελαιόλαδο
1 κουτ. σ. ξύδι
1 φλυτζ. τσ. ντομάτα τριμμένη
1 φλυτζ. τσ νερό
1 μικρό ολόκληρο κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη
1 κόκκινη μικρή καυτερή πιπεριά
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
600 γρ μπάμιες

Τρίτη, 26 Σεπτεμβρίου 2017

ΜΑΘΕ ΠΩΣ ΝΑ... διατηρείς αμπελόφυλλα σε βάζο

Μάθε πως να... διατηρείς αμπελόφυλλα σε βάζο
Απλός και νοικοκυρεμένος τρόπος για να απολαμβάνουμε τα αγαπημένα μας ντολμαδάκια όποια στιγμή του χρόνου θέλουμε.




θα χρειαστούμε για 1 λίτρο βάζο:
70 αμπελόφυλλα
1 κουτ. γλ. χονδρό αλάτι
1 κουτ. σ. χυμό λεμονιού
νερό βραστό όσο πάρει


Παρασκευή, 22 Σεπτεμβρίου 2017

ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΕΣ ΜΕ ΓΑΥΡΟ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ

Μπρουσκέτες με γαύρο και αρωματικά



θα χρειαστούμε για 10 μπρουσκέτες:
10 φέτες ψωμί μπαγιάτικο
500 γρ γαύρο φιλεταρισμένο
5 κλαδάκια βασιλικό
5 κλαδάκια δυόσμο φρέσκο
5 κλαδάκια δενδρολίβανο φρέσκο
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1 σκελίδα σκόρδο
1 μικρή καυτερή πιπεριά
1 κουτ. σ. μουστάρδα
4 κουτ. σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
λίγο μπούκοβο καυτερό (προαιρετικά)
λίγη ρίγανη

Σάββατο, 16 Σεπτεμβρίου 2017

Μάθε πως να...διατηρείς ΚΑΥΤΕΡΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΣΕ ΒΑΖΑΚΙΑ

Μάθε πως να...διατηρείς καυτερές πιπεριές σε βαζάκια

Αν είστε του καυτερού και πικάντικου, τότε το παρόν κείμενο σας αφορά! Εξάλλου, είναι γνωστές οι θεραπευτικές ιδιότητες της καυτερής πιπεριάς και τα πολλαπλά οφέλη της στον ανθρώπινο οργανισμό. Ο τρόπος είναι πολύ εύκολος και απλός.


θα χρειαστούμε για 1 μικρό βαζάκι:
καυτερές πιπερίτσες πράσινες και κόκκινες
2 κουτ. γλ. ξύδι
1 κουτ. γλ. χυμό λεμονιού
1 κουτ. γλ. αλάτι χοντρό
νερό (όσο πάρει)

Πέμπτη, 14 Σεπτεμβρίου 2017

Τρίτη, 12 Σεπτεμβρίου 2017

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΔΑΜΑΣΚΗΝΟ

Μαρμελάδα δαμάσκηνο

Οι σπιτικές  μαρμελάδες είναι η αδυναμία μας! Η μαρμελάδα δαμάσκηνο δε, ομολογομούμε πως είναι η μεγαλύτερή μας κι όχι άδικα! Κρατήστε σημειώσεις για την καλύτερη συνταγή μαρμελάδα δαμάσκηνο που έχετε γευτεί!



θα χρειαστούμε:
2 κιλά δαμάσκηνα καθαρισμένα σε κομμάτια χωρίς τα κουκούτσια
1 1/2 ποτήρι νερό
800 γρ ζάχαρη
2 κουτ. γλ. χυμό λεμόνι
1 βανίλια (προαιρετικά)