μενου

Πέμπτη, 23 Μαρτίου 2017

Δευτέρα, 20 Μαρτίου 2017

ΜΥΔΙΑ ΑΧΝΙΣΤΑ ΜΕ ΠΟΥΡΕ

Μύδια αχνιστά με πουρέ

Μύδια στο gastrin, έχουμε φτιάξει  κι άλλες φορές (δες ριζότο με μύδιαμυδοπίλαφο με μύδια κελυφωτά και ψίχα). Σε αυτήν τη συνταγή τα μύδια μας είναι αχνιστά και με τη συνοδεία ενός άκρως γευστικού και πικάντικου πουρέ. 





θα χρειαστούμε:
1 κιλό μύδια κελυφωτά
3/4 φλυτζ. τσ ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
3 φρέσκα κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 πράσο σε λεπτές ροδέλες (μόνο το άσπρο μέρος)
1/2 κόκκινη πιπεριά  κομμένη ζουλιέν
1 καυτερή πιπεριά
1 σκελίδα σκόρδο σε φετούλες
1 1/2 κουτ.σ. μουστάρδα
1/2 κουτ. γλ σκόνη μουστάρδας
1 σφηνάκι ούζο
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
1/2 λεμόνι (το ξύσμα)

Τετάρτη, 15 Μαρτίου 2017

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ

Χταπόδι με κριθαράκι
Από τα αγαπημένα μας θαλασσινά παρέα με επίσης αγαπημένο ζυμαρικό και φυσικά ουζάκι. Ποτέ η νηστεία δεν ήταν τόσο νόστιμη!



θα χρειαστούμε:
1 1/2 κιλό χταπόδι
500 γρ χοντρό κριθαράκι
1 φλυτζ. τσ.  έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 ποτήρι ντοματοχυμό
1/2 φλυτζ τσ. πελτέ
4 σκελίδες σκόρδο
λίγο μπαχάρι
1 μικρή καυτερή πιπεριά
λίγο κόκκινο πιπέρι
λίγο μαύρο πιπέρι
αλάτι
φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Σάββατο, 11 Μαρτίου 2017

ΑΛΜΥΡΑ MUFFINS ΤΥΡΙΩΝ

 Αλμυρά muffins τυριών 
Μία συνταγή πάρα πολύ εύκολη, γρήγορη και με πολύ απλά υλικά. Οι λάτρεις του αλμυρού θα την ευχαριστηθούν οπωσδήποτε.




θα χρειαστούμε για 21-24 κομμάτια:
2 φλυτζ.τσ αλεύρι που φουσκώνει
2 αυγά χτυπημένα
1 φλυτζ τσ. φέτα
1/2 φλυτζ τσ μυζήθρα
1/2 φλυτζ. τσ σπορέλαιο
1 φλυτζ τσ. γιαούρτι
1 κουτ. μπέικιν ή σόδα

Πέμπτη, 2 Μαρτίου 2017

ΜΥΔΟΠΙΛΑΦΟ ΜΕ ΜΥΔΙΑ ΚΕΛΥΦΩΤΑ ΚΑΙ ΨΙΧΑ

Μυδοπίλαφο με μύδια κελυφωτά και ψίχα
Νηστίσιμα, θαλασσινά,  με ιδιαίτερη γεύση και σε διπλή εμφάνιση. Με κέλυφος και χωρίς.


Θα χρειαστούμε:
500 γρ μύδια με κέλυφος
500 γρ μύδια ψίχα
1/2 φλυτζ. τσ. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2 πιπεριά κόκκινη σε κυβάκια
1/2 πιπεριά πράσινη σε κυβάκια
1 μεγάλη ντομάτα σε κυβάκια
1 σφηνάκι ούζο
αλάτι
πιπέρι
2 φλυτζ. τσ. ρύζι νυχάκι
4 φλυτζ. τσ. νερό
2 κουτ. σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουτ. σ. άνιθο ψιλοκομμένο


Σάββατο, 25 Φεβρουαρίου 2017

ΤΡΑΓΑΝΕΣ ΛΑΔΟΠΙΤΕΣ (ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ)

Τραγανές λαδόπιτες (παραδοσιακή συνταγή)
Τραγανιστά, γλυκά η αλμυρά σνακ με πολύ απλά υλικά.


θα χρειαστούμε:
400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ. χλιαρό νερό
2 κουτ.σ. βούτυρο αγελάδος
3 κουτ. σ. ελαιόλαδο
1 κουτ. σ. ούζο
1/2 κουτ. γλ. αλάτι
1 φλυτζ. τσ. φέτα τριμμένη
λίγη ρίγανη
πιπέρι μαύρο